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主題:巨資造冷鏈 武漢超市“冷戰(zhàn)”升級

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巨資造冷鏈 武漢超市“冷戰(zhàn)”升級  發(fā)帖心情 Post By:2010/9/13 15:27:40

 

  中百倉儲董事長張錦松介紹,中百集團已在江夏區(qū)投資4.6億元,啟動低溫物流配送中心,這將是華中最大的低溫物流配送中心。該中心建成后,將為中百系統(tǒng)近700家門店提供肉禽、凈菜、半成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品。張錦松說,以冷鏈系統(tǒng)為依托,開設(shè)“家宴廚房”,新建凈菜專區(qū),標志著中百倉儲門店提檔升級進入快車道。

  生鮮是超市的靈魂。張錦松透露,中百倉儲生鮮食品占超市銷售額的35%,超市提檔升級主要在于生鮮。目前消費者最關(guān)心的是食品安全,全程冷鏈將為顧客提供更安全放心的產(chǎn)品,提升企業(yè)核心競爭力。他初步算賬,進行冷鏈升級,市內(nèi)各店還要投入5000萬元左右,增加冷藏貨柜等配套設(shè)施。

  江城超市“冷戰(zhàn)”由來已久。2006年投資800萬元創(chuàng)建武漢超市首家生鮮冷鏈中心后,中商平價冷鏈數(shù)度擴容。去年,武商量販在江夏廟山投資1.85億元,開建總面積3萬平米的冷鏈及物流配送中心,當年10月,武商量販推出武漢首家無毛菜銷售的凈菜超市。業(yè)內(nèi)人士稱,凈菜和肉品大規(guī)模納入冷鏈模式,意味著生鮮冷鏈競爭進入新階段。

  張錦松直言,健康、安全是目前超市競爭的兩張王牌,各家超市不惜成本做冷鏈,將使超市經(jīng)營更上檔次,業(yè)績有更大提升。中百倉儲墨水湖店負責人透露,該店引入凈菜后,蔬菜銷售額比去年同期增加20%,還帶動肉品和熟食增長20%。


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